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Les Fruités blancs - Les vins plaisirs
Chardonnay, Roussanne, Sauvignon, Grenache blanc et Viognier.
Une mosaïque de cépages pour un beau « cocktail » !
IGP Pays de l’Hérault, Coteaux de Bessilles
La bouche est tendre, ronde et acidulée, toute en fraicheur. Le nez est éclatant se développant autour des notes de fruits à chair blanche. La finale est citronnée et rafraichissante. Beaucoup de délicatesse.
Accompagne les coquillages et les poissons grillés, parfait pour le plaisir ou pour un apéritif dinatoire sur le thème de la mer.
Vendanges mécaniques de nuit. Egrappage. Pressurage pneumatique, débourbage, fermentation lente à 17 – 18°C de 6 semaines, assemblé en janvier. Élevage sur lies en cuve inox pendant trois mois.
Millésime 2011 Coup de Cœur Guide Hachette
